風土風習 サンマが伊豆白浜の郷土料理になった理由と、驚きの製法
ここ数年、サンマを楽しむことが少なくなりました。昔は秋になると大量に出回り、一匹100円以下で手軽に買えるうえ、とてもおいしくいただける庶民の味方だったのに、悲しい限りです。 ところで、サンマの水揚げで有名な港といえば、北海道。そして東北の...
静岡
風土風習 
食文化 肉屋のプライドが光る本物の香ばしさ。渾身の焼豚に誘惑されたお話
東海道沿線のソウルフードを取材していた時、静岡県清水市(現、静岡市清水区)にある「肉のふくだ」さんの存在を知りました。お目当ては「もつカレー」。発祥の店は別にあるけれど、町の肉屋さんで気軽に持ち帰りできると聞き訪ねたのでした。 店は次郎長通...
食文化 港町で愛されるシンプルでボリューム満点の総菜パンの味が忘れられない
沼津といえば港町。 つい魚に目が行きがちになるけれど、僕の心をわしづかみにしたのは、地元のソウルフードと呼ばれる桃屋のパンでした。場所はちょっとわかりづらいし、店の規模もとても小さいけれど、地元の人に「桃屋はどこですか？」と聞けば、きっと教...